Middagstipset

Ska vi inte köra ett middagstips? Det var längesen. Jag hatar ju att laga mat, så jag vill helst inte tänka på det. 


Hur som. Idag serverades det en rätt god räkpasta. Och enkel. Vardagsmat ska gå fort, annars kan det vara. 


Börja med att köpa hem chilirökta räkor från charken på Coop. När du kommer hem ägnar du lite tid åt att svära över att det tar sån sablans tid att skala dom där förbannade räkorna. När du skalat färdigt svär du lite mer över att det är typ 80% skal och 20% räkor. 


Fräs skivad vitlök i lite smör i en kastrull. Häll ner räkskalen i kastrullen och slå över lite grädde. Jag använde typ 3 dl grädde till skal som blev från 500 g räkor. Låt puttra på lite så grädden får smak av skalen. 

Just ja. Glöm inte bort att koka pastan under tiden. Varenda minut tills maten är klar räknas. 

När skalgrädden puttrat en stund så silar du bort skalen och smakar av med salt. Peppar kommer inte behövas, då det blev bra sting av chiliräkskalen. 

När pastan är färdig så blandar du ner grädden. Sleva upp på en tallrik och strössla över lite chilirökta räkor. 

Ät. 

Det här återkommande med middagsplanering

Okej, denna vecka testar vi ett nytt middagsupplägg. Utvärderar när veckan är slut. 


Idag blev det i alla fall denna laxpasta. Den kanske inte ser mycket ut för världen, men den var riktigt god. Jag gjorde gör sex personer då jag var nojig över att det inte skulle räcka till matlådor, men det hade räckt gott och väl med att följa receptet som är för fyra personer. Annars tycker jag att recept kan vara lite snåla, men tydligen inte Coops.

Laxpasta

Med livet som insats

Höll nästan på att både bli av med fingret och förblöda inför dagens middag. Halva knogen åkte bort i rivjärnet. För lite ostflarn. Rivjärn måste ju vara djävulens påfund.


Efter lite lagning med ett plåster utan klister och maskeringstejp kunde dock maten färdigställas - potatis och purjolökssoppa och ostflarn. Skulle kunna äta den där soppan tre gånger i veckan typ.