Tisdagen swoshade förbi

Vad fort dom där timmarna på dagarna går. Swosh, så är det dags att hämta Ian på dagis igen. 


Igår drog Ted och jag och handlade och det var typ allt vi hann med. Hade kanske hunnit mer om jag inte stannat och tagit femhundrasjutton bilder på mitt lilla kryp, men han var så jädra söt och ljuset ute var så bra 😂 

När vi kom hem från dagis stod Jonas och Jack väntade på oss. Pojkarna åt mellis och lekte medan Jonas och jag snicksnackade. Jonas är fördjävla trevlig. Där har Lovan gjort sig ett riktigt kap! 


När Dennis kommit hem från jobbet och J & J åkt hem tillverkade jag en ugnspannkaka med bacon. Den blev fantastiskt god. Ingen vågade säga något annat i alla fall. Dennis äter den på kul vis, med ovispad grädde och hallonsylt. Låter helsnubbigt, men det är gott så nu äter jag också så. 

Efter maten var det läggdags för Lilltroll och sen kom Renée över och snackade bort några timmar 😊 


Och sen var den tisdagen slut. 
Swosh, sa det.

Fina fisken

Skulle ju göra svingod lax i ugnen idag, men så när jag skulle börja med maten såg jag att jag råkat rensa kylen lite för bra och inte hade alla dom ingredienser jag behövde, så fick tänka om lite. 


Lax i ugnen med pressad potatis blev det i alla fall tillslut och det var inte förrän vi satte oss och åt som jag kom på att Ian och jag ätit fisk till lunch också 😂 Jaja, han gnällde inte utan slukade allt med god aptit. 

Skulle inte förvåna mig om han får fisk till lunch i morgon på dagis, då blir det fisk tre maträtter i rad för honom, lite halvtrist kanske 😂 


Lax i ugn med sås av grädde, creme fraiche, vatten, fiskbuljong och dill. Pressad potatis till. Tyvärr hade jag rensat ut grönsakslådan också, så det blev bara gurka till 😂

Middagstipset

Ska vi inte köra ett middagstips? Det var längesen. Jag hatar ju att laga mat, så jag vill helst inte tänka på det. 


Hur som. Idag serverades det en rätt god räkpasta. Och enkel. Vardagsmat ska gå fort, annars kan det vara. 


Börja med att köpa hem chilirökta räkor från charken på Coop. När du kommer hem ägnar du lite tid åt att svära över att det tar sån sablans tid att skala dom där förbannade räkorna. När du skalat färdigt svär du lite mer över att det är typ 80% skal och 20% räkor. 


Fräs skivad vitlök i lite smör i en kastrull. Häll ner räkskalen i kastrullen och slå över lite grädde. Jag använde typ 3 dl grädde till skal som blev från 500 g räkor. Låt puttra på lite så grädden får smak av skalen. 

Just ja. Glöm inte bort att koka pastan under tiden. Varenda minut tills maten är klar räknas. 

När skalgrädden puttrat en stund så silar du bort skalen och smakar av med salt. Peppar kommer inte behövas, då det blev bra sting av chiliräkskalen. 

När pastan är färdig så blandar du ner grädden. Sleva upp på en tallrik och strössla över lite chilirökta räkor. 

Ät.